Nguyên tắc ăn uống phòng bệnh sâu răng

Sâu răng là sự tiêu huỷ chất vôi của men răng và ngà răng do vi khuẩn gây ra. Bệnh gây tổn thương thành lỗ sâu, làm gãy răng, sứt mẻ răng, nhiễm khuẩn phần mềm quanh răng…

Vì sao bị sâu răng ?

Nhiều điều tra và nghiên cứu cho thấy có 3 yếu tố gây bệnh sâu răng là : vi trùng, chất đường và thời hạn mà vi trùng và chất đường bám dính ở răng. Vi khuẩn gây sâu răng trú ẩn ở lớp mảng bám răng. Đường có trong thức ăn uống. Thời gian vi trùng sống sót trong miệng từ 20 phút – 1 giờ sau khi ăn. Vi khuẩn sử dụng đường để tạo thành những mảng bám răng, chúng làm lên men đường tạo ra acid, ăn mòn những chất vô cơ ở men răng và ngà răng gây ra sâu răng .Răng còn bị ăn mòn bởi môi trường tự nhiên acid trong miệng, quy trình này không xuất hiện của vi trùng. Đây là quy trình mất mô cứng của răng ( men răng, ngà răng ) tiến triển không hề đảo ngược. Mô cứng của răng bị ăn mòn hoá học từ mặt phẳng răng do những acid sống sót trong miệng .

Các acid trong thức ăn gồm acid citric, phospholic, ascorbic, malic, tartaric, carbonic, có nhiều trong các loại hoa quả chín và nước ép hoa quả, giấm và nước uống có ga. Nhiều nghiên cứu cho thấy: Người thường xuyên uống nước ép hoa quả, nước uống có ga, ăn dưa chua, cà muối chua, các loại trái cây chua như khế, cam quýt, tầm duột, me, sấu… bị ăn mòn răng ngày càng nặng.

Thức ăn nào hoàn toàn có thể gây sâu răng ?

Đường ăn thường thì ( saccarose ) là loại gây sâu răng nhiều nhất, tiếp đến là đường glucose, fructose, maltose. Các loại đường này có trong đường ăn, bánh kẹo, mật ong, mật mía, trái cây chín, mía, thốt nốt, nước ngọt … Chất đường trong thức ăn uống dính lâu trong miệng, tạo điều kiện kèm theo cho vi trùng làm lên men .Đối với chất tinh bột có trong lương thực như gạo, ngô, khoai, sắn, đậu : nhiều điều tra và nghiên cứu cho thấy chúng ít gây sâu răng. Do đó, những người ăn nhiều tinh bột, ăn ít những loại đường có mức sâu răng thấp. Trái lại những người ăn ít tinh bột, nhưng ăn nhiều đường bị sâu răng nhiều hơn. Tinh bột thô ít gây sâu răng, hỗn hợp tinh bột và saccarose gây sâu răng nhiều hơn .Các loại thuốc dùng cho trẻ nhỏ như kháng sinh, vitamin, xirô ho … chứa một lượng lớn đường, thế cho nên chúng hoàn toàn có thể gây tăng vận tốc sâu răng. Trẻ em còn bị sâu răng do bú bình : thói quen của một số ít mái ấm gia đình cho con bú lúc đi ngủ, vào giường với bình sữa cho đến khi trẻ ngủ ; nhiều bà mẹ quá chiều con hoặc cho trẻ ngậm bình trong khi ngủ để xử lý thực trạng trẻ quấy khóc đêm hôm .

Nên ẩm thực ăn uống thế nào để phòng bệnh sâu răng ?

Để phòng ngừa sâu răng, chúng ta nên ăn uống theo những khuyến cáo sau đây: chỉ ăn đường dưới 500g/người/tháng sẽ giảm đáng kể nguy cơ sâu răng. Chất ngọt thay thế đường loại ngọt đậm và xylitol không gây sâu răng. Các loại ít ngọt tuy bị vi khuẩn trong miệng chuyển hoá nhưng với tốc độ rất chậm nên có thể xem là an toàn. Tương lai, thuốc dùng cho trẻ em cũng dùng các chất ngọt thay thế đường sẽ giảm tỷ lệ sâu răng cho trẻ.

Thức ăn giàu canxi, vitamin D có trong sữa, rau quả xanh, cá, phomat … giúp chống mòn răng, rụng răng và loãng xương ở người cao tuổi. Phomat rất giàu chất canxi, khi ăn phomat chất canxi bám vào mặt phẳng răng có tính năng hồi sinh mặt phẳng răng chống lại sự tiến công của acid rất hiệu suất cao. Vấn đề là cần tuyên truyền cho nhân dân ta có thói quen ăn phomat .Các loại rau quả không gây hại cho răng gồm : rau xanh những loại, dưa chuột, súp lơ, bí xanh, bí đỏ, cà tím, củ cải, cà rốt, mướp, dưa gang … giúp làm sạch răng và vô hiệu mảng bám. Nên ăn 200 g / bữa và ăn đều đặn hàng ngày. Tuy nhiên có những rau quả gây hại cho răng như : chuối, chà là, nho, cà chua, đậu hà lan, quả sung, táo ngọt, lựu, cam, quýt, quất, me chua, sấu, tầm duột … do chứa nhiều carbohydrat hoặc acid ăn mòn răng .Vì vậy, tất cả chúng ta nên dùng xen kẽ loại rau quả gây sâu răng với loại không gây sâu răng thì vừa bảo vệ đủ chất dinh dưỡng vừa phòng ngừa được sâu răng. Để hạn chế tối đa quy trình ăn mòn răng, cần hạn chế số lượng và số lần uống nước có ga .

Giữ vệ sinh răng miệng

Nên súc miệng ngay sau khi ăn hay uống đồ ngọt. Chải răng mỗi ngày 2 – 3 lần, tốt nhất là buổi sáng khi thức dậy, sau các bữa và trước khi đi ngủ. Nên dùng kem đánh răng có fluor. Lưu ý không nên đánh răng ngay sau khi ăn và uống nước trái cây, vì khi đó lớp men răng đang mềm hơn do tác dụng của acid hữu cơ trái cây, bàn chải sẽ mài mòn men răng.

Đợi khoảng chừng 30 phút sau để nước bọt có thời hạn phục sinh và cân đối chất khoáng của răng rồi hãy chải răng. Không nên cho trẻ uống nước hoa quả bằng bình vì sẽ lê dài thời hạn răng của bé tiếp xúc với đường và những acid từ hoa quả. Không nên cho trẻ ăn nhiều đồ ngọt .

**Lưu ý:Những thông tin cung cấp trong bài viết của Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Người bệnh không được tự ý mua thuốc để điều trị. Để biết chính xác tình trạng bệnh lý, người bệnh cần tới các bệnh viện để được bác sĩ thăm khám trực tiếp, chẩn đoán và tư vấn phác đồ điều trị hợp lý.

Theo dõi fanpage của Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc để biết thêm thông tin bổ ích khác: https://www.facebook.com/BenhvienHongNgoc/

Source: https://alonhakhoa.com
Category: SỨC KHỎE RĂNG MIỆNG